Piero Villani

Alberobello, celebre per i suoi trulli, offre una cucina ricca di sapori autentici della tradizione pugliese.

Ecco una guida su cosa assaggiare e dove mangiare:

Piatti Tipici da Provare

Orecchiette fatte a mano

spesso servite con sugo di brasciole al sugo, involtini di carne ripieni di prezzemolo, aglio tritato e pecorino, cotti lentamente nel sugo di pomodoro. 

Fave e cicorie

un piatto semplice ma gustoso, che unisce la purea di fave alle cicorie lessate. 

Bombette

involtini di carne di maiale ripieni di formaggio e spezie, cotti alla brace nei tradizionali “fornelli”. 

Verdure di campo

cicorielle, cipolle, peperoni, cardi e carciofi viola, spesso preparati in stufati o timballi. 

Dolci tradizionali

pettole, cartellate, porcedduzzi, copeta, taralli zuccherati, dolcetti di mandorle e pasta reale. 

Dove Mangiare ad Alberobello

Ristoranti Tradizionali

Il Poeta Contadino

storico ristorante con oltre quarant’anni di attività, offre piatti gourmet in un ambiente elegante. 

L’Aratro

situato nel cuore dei trulli, propone cucina tipica pugliese con ingredienti locali. 

L’Olmo Bello

apprezzato per la qualità dei piatti e l’atmosfera accogliente.

La Nicchia

ristorante-pizzeria ricavato in un complesso di trulli, offre specialità pugliesi e piatti a base di pesce. 

Opzioni Economiche

Il Pinnacolo

ottimo rapporto qualità-prezzo, ideale per assaporare piatti tipici senza spendere troppo. 

Focacceria La Lira

specializzata in focacce e street food pugliese, perfetta per un pasto veloce e gustoso.