Piero Villani

La ciliegia Ferrovia è una varietà che incarna l’essenza e la bontà della produzione ortofrutticola pugliese. Caratterizzata dalla sua forma a cuore, dalla buccia rossa intensa e dalla polpa soda e succosa, questa ciliegia è apprezzata per il suo sapore unico, un perfetto equilibrio tra dolcezza e una leggera acidità che ne esalta la freschezza. Grazie a queste caratteristiche, il frutto non solo risulta delizioso da gustare fresco, ma si presta anche a trasformazioni culinarie in dolci e altre preparazioni tradizionali, diventando un simbolo di eccellenza per la zona. A B

La sua denominazione “Ferrovia” deriva da una suggestiva leggenda: il primo albero di questa varietà sarebbe stato individuato nei pressi dei binari di una ferrovia della zona, un episodio che ha contribuito a rendere il nome del frutto sinonimo di tradizione e autenticità. Oltre al racconto, il successo commerciale della ciliegia Ferrovia è dovuto anche al clima e al terreno delle Murge pugliesi, che conferiscono al frutto un profilo aromatico e organolettico davvero speciale, capace di mantenerne la freschezza per diversi giorni nonostante i lunghi trasporti, rendendola ideale sia per il consumo locale che per l’esportazione. A C

Ogni anno, a Turi – insieme a Casamassima e Conversano, dove la coltivazione è particolarmente diffusa – si celebra la sagra della Ciliegia Ferrovia, un evento che non solo ne esalta la bontà, ma celebra anche il lavoro e la passione degli agricoltori locali. Questa manifestazione è diventata un appuntamento imperdibile che attira visitatori da tutta Italia, offrendo degustazioni, eventi enogastronomici e iniziative culturali, tutte mirate a far conoscere e apprezzare uno dei tesori della cerasicoltura pugliese. D B

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