Piero Villani

E’ un amaro italiano prodotto dalla Distilleria Caffo a Limbadi, in provincia di Vibo Valentia, Calabria. Prende il nome da Capo Vaticano, una località calabrese raffigurata sull’etichetta. È realizzato con una ricetta che prevede la macerazione di 29 ingredienti naturali provenienti dalla flora calabrese, tra cui mandarino, anice, arance, camomilla, ginepro, liquirizia, menta e issopo. Il liquore ha un colore ambrato, un gusto dolce-amaro con un retrogusto aromatico e una gradazione alcolica del 35%. Si consiglia di consumarlo ghiacciato, idealmente a -20 °C, per esaltarne il sapore.

Il Vecchio Amaro del Capo è noto anche per alcune varianti tra cui la Red Hot Edition aromatizzata al peperoncino calabrese e edizioni speciali. È stato premiato come miglior liquore alle erbe nel 2016 durante un concorso internazionale in Germania. La Distilleria Caffo, fondata nel 1915, è un’azienda con una lunga tradizione artigianale e dal 1952 concentrata sulla produzione in Calabria. Amaro del Capo è apprezzato sia in Italia che all’estero, essendo presente in oltre 35 paesi.

In sintesi Amaro del Capo rappresenta un classico liquore amaro calabrese, apprezzato per la sua ricchezza di erbe locali e il suo gusto equilibrato, da gustare preferibilmente freddo.