Piero Villani

Origanum majorana è una pianta aromatica erbacea della famiglia delle Lamiaceae, nota per le sue proprietà officinali e il suo uso culinario. Originaria dell’Asia, è diffusa in Italia sia coltivata che spontanea, prediligendo terreni soleggiati e ben drenati. La pianta cresce fino a circa 50 cm di altezza, con foglie ovali e verdi e piccoli fiori bianco-rosati che fioriscono da maggio a settembre.

Caratteristiche botaniche e coltivazione

La maggiorana è una pianta perenne in climi caldi, ma nelle zone più fredde si comporta da annuale. Ama esposizioni al sole pieno e terreni ben drenati, con annaffiature moderate. Si può coltivare facilmente anche in vaso e si pota dopo la fioritura per stimolare nuova vegetazione. In Italia cresce dal livello del mare fino a collina e si raccoglie in estate.

Proprietà e benefici

Ha proprietà aromatiche, antispasmodiche, antisettiche intestinali, eupeptiche (favorisce la digestione), espettoranti e balsamiche. È utilizzata per alleviare disturbi digestivi, meteorismo, flatulenza, cefalea digestiva, e affezioni bronchiali. Può essere impiegata in infusi, suffumigi, collutori e gargarismi per il trattamento delle mucose orali e respiratorie.

Uso in cucina

La maggiorana ha un aroma più delicato dell’origano, con un profumo intenso e aromatico. Si usa fresca o essiccata per insaporire piatti a base di carne, pesce, verdure, minestre e uova. È consigliabile aggiungerla verso la fine della cottura per mantenere intatto il suo aroma.

Storia e etimologia

Il nome Origanum deriva dal greco “òros” (monte) e “ganào” (mi compiaccio), significando “bellezza della montagna”. “Majorana” potrebbe derivare dal latino o dal greco con riferimento all’odore aromatico della pianta. La maggiorana è stata apprezzata fin dall’antichità per le sue qualità aromatiche e terapeutiche.

Queste informazioni delineano la maggiorana come una pianta aromatica versatile, con importanti proprietà salutistiche e ampi usi in cucina e fitoterapia [1][2][3][4]

Fonti :
[1] Maggiorana: proprietà officinali e benefici per la salute https://www.lerboristeria.com/erbario/maggiorana.php
[2] Maggiorana: proprietà, benefici, usi Origanum Majorana https://www.erbecedario.it/it/maggiorana
[3] Maggiorana – Piante ed erbe aromatiche https://www.ortomio.it/piante-ed-erbe-aromatiche/maggiorana
[4] Origanum majorana https://it.wikipedia.org/wiki/Origanum_majorana
[5] Scopri la Maggiorana: proprietà e uso in cucina https://www.tenutadelcigno.com/maggiorana/
[6] Maggiorana https://www.cannamela.it/materie-prime/maggiorana/
[7] Maggiorana proprietà, caratteristiche, usi in cucina https://www.youtube.com/watch?v=YWTmw6SbklU
[8] Maggiorana – Aromatiche https://www.ladredipiante.com/vivaio/maggiorana
[9] Maggiorana | Guida Completa alla Coltivazione https://gebearth.com/blog/guida-piante/maggiorana-guida-coltivazione/
[10] Maggiorana Essiccata https://romafinefoods.com/it/spezie-ed-erbe-aromatiche/maggiorana-essiccata