Piero Villani

Origanum majorana è una pianta aromatica erbacea della famiglia delle Lamiaceae, nota per le sue proprietà officinali e il suo uso culinario.

Originaria dell’Asia, è diffusa in Italia sia coltivata che spontanea, prediligendo terreni soleggiati e ben drenati.

La pianta cresce fino a circa 50 cm di altezza, con foglie ovali e verdi e piccoli fiori bianco-rosati che fioriscono da maggio a settembre.

Caratteristiche botaniche e coltivazione

La maggiorana è una pianta perenne in climi caldi, ma nelle zone più fredde si comporta da annuale.

Ama esposizioni al sole pieno e terreni ben drenati, con annaffiature moderate.

Si può coltivare facilmente anche in vaso e si pota dopo la fioritura per stimolare nuova vegetazione. In Italia cresce dal livello del mare fino a collina e si raccoglie in estate.

Proprietà e benefici

Ha proprietà aromatiche, antispasmodiche, antisettiche intestinali, eupeptiche (favorisce la digestione), espettoranti e balsamiche.

È utilizzata per alleviare disturbi digestivi, meteorismo, flatulenza, cefalea digestiva, e affezioni bronchiali.

Può essere impiegata in infusi, suffumigi, collutori e gargarismi per il trattamento delle mucose orali e respiratorie.

Uso in cucina

La maggiorana ha un aroma più delicato dell’origano, con un profumo intenso e aromatico.

Si usa fresca o essiccata per insaporire piatti a base di carne, pesce, verdure, minestre e uova.

È consigliabile aggiungerla verso la fine della cottura per mantenere intatto il suo aroma.

Storia e etimologia

Il nome Origanum deriva dal greco “òros” (monte) e “ganào” (mi compiaccio), significando “bellezza della montagna”.

“Majorana” potrebbe derivare dal latino o dal greco con riferimento all’odore aromatico della pianta.

La maggiorana è stata apprezzata fin dall’antichità per le sue qualità aromatiche e terapeutiche.

Queste informazioni delineano la maggiorana come una pianta aromatica versatile, con importanti proprietà salutistiche e ampi usi in cucina e fitoterapia.

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