Piero Villani

Panzerotto al forno

Stesso impasto, stessa forma, ma cotto in forno. Meno unto, più leggero, più semplice da gestire. Puoi farlo anche con impasti già pronti (pizza o sfoglia).

Mini-calzoni al forno

Versione ridotta, cuociono in 10–12 minuti. Perfetti per buffet o merende salate.

Piadina ripiena “chiusa”

Rapida : basta una piadina già pronta. Farcisci, ripiega e scotta in padella. Ricorda vagamente la consistenza del panzerotto ma senza impasto da preparare.

Tortilla ripiena e ripiegata (tipo quesadilla)

Praticissima, si prepara in 5 minuti. Puoi usarla con ripieno classico (mozzarella/pomodoro) o varianti.

Toast alla pizzaiola

Pane in cassetta, pomodoro e mozzarella, piastrato fino allo scioglimento del formaggio. Super veloce, ideale quando hai “voglia di panzerotto” ma zero tempo.

Cornetti salati ripieni (da forno)

Usa pasta sfoglia pronta : tagli, farcisci, arrotoli e cuoci. In 15 minuti hai un’alternativa croccante e molto pratica.

Focaccine ripiene

Se hai impasto per pizza, fai piccole focacce schiacciate con ripieno. Non devi chiuderle come un panzerotto → molto più rapido.