Piero Villani

è un vitigno a bacca rossa tipico della Puglia, considerato uno dei tre grandi rossi regionali insieme a Primitivo e Negroamaro.

Ecco le caratteristiche principali :

Origini

Le sue radici sono avvolte nel mito : si racconta che il nome derivi da Troia, città fondata da Diomede dopo la guerra di Troia. In realtà, è un vitigno autoctono probabilmente diffuso tra il Gargano e la Daunia.

Profilo aromatico

I vini da Nero di Troia sono noti per :

Colore : rosso rubino intenso.

Aromi : frutti rossi maturi, prugna, more, spesso note di violetta; con l’affinamento emergono spezie, tabacco e liquirizia.

Tannini : presenti e ben strutturati, a volte vigorosi.

Acidità : moderata, che dona freschezza.

Abbinamenti

Perfetto con :

carni rosse selvaggina formaggi stagionati piatti ricchi e speziati della tradizione pugliese

Tipologie

Si trova come :

Nero di Troia in purezza Blend con altre uve pugliesi Riserva con affinamento in legno

Se vuoi, posso suggerire bottiglie specifiche, raccontarti qualche cantina notevole oppure confrontarlo con Primitivo o Negroamaro.