Piero Villani

Curcuma longa

è una spezia appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, molto usata sia in cucina che nella medicina tradizionale indiana e cinese[1][2]

Si utilizza principalmente il rizoma, simile a quello dello zenzero ma di colore arancione intenso, spesso venduto in polvere.

È un ingrediente fondamentale in molte ricette asiatiche, come il curry, e viene anche usata per preparare bevande come il “latte dorato” [6][3]

Dal punto di vista nutrizionale, 100 g di curcuma in polvere apportano circa 312 calorie e contengono proteine, fibre, vitamine (E, C, K, del gruppo B) e minerali come potassio, calcio, ferro e magnesio [1] La curcuma è ricca di curcumina, un composto polifenolico responsabile del suo colore giallo-arancio e delle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti [1][9][10]

Tra i benefici attribuiti alla curcuma vi sono:

• Effetti antinfiammatori e antiossidanti

• Aiuto nella digestione e nel trattamento dei gas intestinali

• Riduzione del colesterolo nel sangue

• Proprietà antimicrobiche

• Supporto alla salute cardiovascolare e ossea grazie ai minerali e vitamine contenuti[1][7][8]

Tuttavia, la curcuma può interferire con farmaci anticoagulanti, rallentando la coagulazione del sangue, quindi è consigliabile consultare un medico in caso di terapia farmacologica[1].

In sintesi, la curcuma è una spezia versatile e benefica, ampiamente utilizzata in cucina e fitoterapia, con comprovate proprietà salutari, ma da usare con cautela in presenza di particolari condizioni mediche.

Fonti :
[1] Curcuma – Humanitas https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/spezie/curcuma/
[2] Curcuma – Wikipedia https://it.wikipedia.org/wiki/Curcuma
[3] Curcuma macinata bio – acquista ora! – KoRo https://www.koro-shop.it/curcuma-macinata-bio-1-kg
[4] Curcuma: Benefici, Posologia, Guida e Proprietà – Amoseeds Italia https://amoseeds.it/blogs/guida-fitoterapia/curcuma-guida
[5] Kurkuma – Wikipedia https://de.wikipedia.org/wiki/Kurkuma
[6] Curcuma longa – Vendita Piante Online https://www.venditapianteonline.it/shop/curcuma-longa-zafferano-indie/
[7] Cúrcuma (açafrão-da-terra): 10 incríveis benefícios e como usar https://www.tuasaude.com/curcuma/
[8] Curcuma: proprietà, benefici, come usare, a cosa … – Erbecedario https://www.erbecedario.it/it/curcuma
[9] Curcumina: cos’è e quali sono i suoi benefici – Istituto Mario Negri https://www.marionegri.it/magazine/curcuma-antinfiammatorio
[10] Curcuma: non solo giallo – Fondazione Umberto Veronesi https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/oncologia/curcuma-non-solo-giallo