Piero Villani

è un settore specializzato che si occupa della fornitura e gestione della ristorazione sulle navi, comprese navi da crociera, traghetti, navi da carico e unità offshore.

Le aziende che operano in questo ambito offrono servizi completi che comprendono :

• Fornitura di prodotti alimentari freschi, surgelati e a lunga conservazione, bevande e vini.

• Gestione della cambusa e controllo delle scorte alimentari a bordo.

• Selezione, formazione e gestione del personale di bordo dedicato alla ristorazione.

• Progettazione e realizzazione di cucine e aree catering nelle navi.

In Italia, aziende come Conor e Fratelli Cosulich sono tra i principali player nel catering navale. Conor è specializzata nella gestione del delivery di ortofrutta e prodotti freschi per le navi, offrendo anche consulenza specialistica e mantenimento della catena del freddo fino all’imbarco. Fratelli Cosulich opera dal 1946, offrendo una gamma completa di servizi di catering navale con elevati standard qualitativi, inclusi magazzini efficienti e personale qualificato, servendo milioni di pasti ogni anno.

Altre realtà importanti includono Precetti Srl, che si occupa della progettazione e realizzazione di aree catering e cabine per navi da crociera, e Seanergy a Marine Interiors Company, specializzata nella realizzazione di cucine industriali e spazi per la ristorazione a bordo.

In sintesi, il catering navale garantisce un servizio di ristorazione di alta qualità a bordo delle navi, gestendo tutta la filiera dall’approvvigionamento alimentare alla preparazione e somministrazione, con attenzione particolare a igiene, sicurezza e gusti specifici dell’equipaggio e dei passeggeri [1][2][4][7]

Fonti :
[1] Ristorazione sulle navi da crociera – CONOR srl https://www.conorsrl.it/it-it/blog/ristorazione-sulle-navi-da-crociera/
[2] Fratelli Cosulich: Catering navale e forniture navali e di bordo https://catering.cosulich.it
[3] Servizio di catering di bordo – Fratelli Cosulich https://catering.cosulich.it/servizi
[4] Precetti Srl – Sistemi di ristorazione e cabine per navi http://www.precettisrl.it/it/
[5] Oxin: Home https://oxin.it
[6] Vazzola: sistemi chiavi in mano catering e porte per navi https://dewavegroup.com/it/sedi/vazzola/
[7] Seanergy a Marine Interiors Company – Fincantieri https://www.fincantieri.com/it/gruppo/controllate-collegate/seanergy-srl/
[8] Ship Catering & Victualing https://www.almacatering.com/servizi/ship-victualing/
[9] Gruppo Ligabue https://careers.ligabue.it/it/who-we-are.html
[10] PmlAngelonovelli http://www.pmlangelonovelli.it