è un settore specializzato che si occupa della fornitura e gestione della ristorazione sulle navi, comprese navi da crociera, traghetti, navi da carico e unità offshore.
Le aziende che operano in questo ambito offrono servizi completi che comprendono :
Fornitura di prodotti alimentari freschi, surgelati e a lunga conservazione, bevande e vini.
Gestione della cambusa e controllo delle scorte alimentari a bordo.
Selezione, formazione e gestione del personale di bordo dedicato alla ristorazione.
Progettazione e realizzazione di cucine e aree catering nelle navi.
In Italia, aziende come Conor e Fratelli Cosulich sono tra i principali player nel catering navale.
Conor è specializzata nella gestione del delivery di ortofrutta e prodotti freschi per le navi, offrendo anche consulenza specialistica e mantenimento della catena del freddo fino all’imbarco.
Fratelli Cosulich opera dal 1946, offrendo una gamma completa di servizi di catering navale con elevati standard qualitativi, inclusi magazzini efficienti e personale qualificato, servendo milioni di pasti ogni anno.
Altre realtà importanti includono Precetti Srl, che si occupa della progettazione e realizzazione di aree catering e cabine per navi da crociera, e Seanergy a Marine Interiors Company, specializzata nella realizzazione di cucine industriali e spazi per la ristorazione a bordo.
In sintesi, il catering navale garantisce un servizio di ristorazione di alta qualità a bordo delle navi, gestendo tutta la filiera dall’approvvigionamento alimentare alla preparazione e somministrazione, con attenzione particolare a igiene, sicurezza e gusti specifici dell’equipaggio e dei passeggeri.
Pvl
Piero Villani 
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