Nata ad Assemini nel 1912 e legata alla tradizione della Sardegna, l’Ichnusa rappresenta una delle realtà birrarie più radicate e riconosciute del panorama italiano, pur essendo oggi parte del gruppo Heineken. Il nome stesso richiama l’antica denominazione greca dell’isola, a testimonianza di un legame identitario forte che si riflette anche nello storico logo con i quattro mori.
La versione Classica è una lager dorata a bassa fermentazione da 4,7% vol., caratterizzata da un profilo leggero, una schiuma compatta e un amaro moderato che la rende particolarmente rinfrescante.
Particolarmente apprezzata è l’Ichnusa Non Filtrata, una lager da 5,0% vol. realizzata con 100% puro malto d’orzo. La mancata filtrazione lascia i lieviti in sospensione, conferendole il tipico aspetto velato, una consistenza più corposa e note olfattive più intense e luppolate.
La gamma si completa con l’Ichnusa Cruda, una lager non pastorizzata da 4,9% vol. pensata per offrire la freschezza della birra appena spillata, e l’Ichnusa Ambra Limpida, una lager ambrata da 5,0% vol. contraddistinta da tonalità calde e sfumature di cereale tostato e caramello.
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