Arancini con mozzarella, prosciutto cotto e piselli Sono una variante gustosa degli arancini tradizionali siciliani, caratterizzati da un ripieno cremoso e filante. Ecco come si preparano in sintesi : • Si cuoce il riso allo zafferano e lo si lascia raffreddare. • Si prepara un ripieno mescolando besciamella, prosciutto cotto a dadini, scamorza o mozzarella… Continue reading